Pendidikan Vokasi Perhotelan di Era Transformasi Industri (Kurikulum, Kompetensi, dan Kemitraan Dunia Kerja)

uku ini membahas pendidikan vokasi perhotelan di tengah transformasi industri dengan menempatkan kurikulum, kompetensi, dan kemitraan dunia kerja sebagai landasan utama. Pembahasan diawali dengan perkembangan pendidikan vokasi, dinamika industri perhotelan, tantangan lulusan, kesenjangan kebutuhan kampus dan industri, serta posisi D4 Manajemen Perhotelan. Selanjutnya, buku menguraikan karakteristik pembelajaran vokasi, digitalisasi layanan hotel, kurikulum berbasis kompetensi dan capaian, kompetensi teknis, manajerial, komunikasi, digital, kewirausahaan, keberlanjutan, etika, serta sertifikasi profesi. Buku ini juga membahas pembelajaran praktik, teaching factory, laboratorium hotel, magang industri, kemitraan kampus dan hotel, teknologi pembelajaran, serta penilaian kompetensi. Pada bagian akhir, seluruh pembahasan dirangkai dalam pengembangan pendidikan vokasi perhotelan berbasis industri yang adaptif dan berkelanjutan. Buku ini relevan bagi mahasiswa, dosen, pengelola program studi, praktisi industri, dan pembaca umum.